আপনি কি ওজন কমাতে চান এবং সুস্থ থাকতে চান? তাহলে আজ থেকেই ময়দা ও চিনিকে বিদায় জানান। চিনি এবং ময়দা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপদজনক। চিনি হল নীরব ঘাতক। যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন তারা চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। অন্যদিকে ময়দার মধ্যে থাকে রিফাইন কার্ব, তাই ময়দার তৈরি লুচি, পরোটা, মালপোয়া খেতে মন চাইলেও ময়দাকে খাদ্যতালিকা থেকে একেবারেই বাদ দিতে হবে।
ময়দার তৈরি খাবার খেলে ওজন বাড়বেই। আর ওজন বাড়লে ডায়াবেটিস, হাই প্রেশার, কোলেস্টেরল ইত্যাদির সম্ভাবনা অনেক বেড়ে যাবে। ডায়াবেটিস ও প্রেশার নিয়ন্ত্রণে রাখতে ময়দার তৈরি খাবার এড়িয়ে চলতে হবে।
তবে ময়দাকে বিদায় জানাচ্ছেন বলে লুচি, মালপোয়া খাবেন না তা কিন্তু নয়। ময়দার পরিবর্তে রাগি দিয়ে এইসব খাবার বানিয়ে খেতেই পারেন। রাগিতে রয়েছে ফ্যাট, আয়রন, ক্যালশিয়াম এবং প্রোটিন। রাগিতে ‘আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট’ এর অনুপস্থিতির কারণে রাগির তৈরি খাবারের মাধ্যমে খুব সহজেই ওজন নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।
রাগি লিভারে ফ্যাট জমতে দেয় না, হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে৷ তাই আজ থেকে ময়দার পরিবর্তে রাগিকে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন।
অন্যদিকে চিনি খেলে শরীরে ফ্যাট জমতে শুরু করে, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়। সবসময় ক্লান্তি ভাব কাজ করে।
তাই আজ থেকেই চিনি খাওয়া বন্ধ করুন। এমনকি রান্নাতেও চিনির ব্যবহার এড়িয়ে চলতে হবে। চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ মধুর মধ্যে রয়েছে কপার, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ। মধু ফুসফুস ভালো রাখে৷ ওজন কমাতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অম্বলের সমস্যা দূর করে।
প্যান কেক কিংবা কাপ কেক এ চিনির পরিবর্তে কলা ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও চিনির পরিবর্তে যেখানে যেখানে সম্ভব খেজুরও ব্যবহার করতে পারেন। খেজুরের মধ্যে রয়েছে কপার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি।