🏆 আজকের ফ্রি বাংলা কুইজ খেলুন এবং Gift Voucher পুরস্কারের জেতার সুযোগ নিন।
Play Now
ওজনের সমস্যা যদি থাকে তবে এর সাথে নানা জটিল অসুখ শরীরে দানা বাঁধতে থাকে। অনেকেই বুঝতে পারেন না যে ওজন বেশি হলে, শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের কাজ ধীর গতিতে হয়। তাই আজকাল বেশিরভাগ মানুষ সুস্থ থাকার জন্য ওজন কমানোর চেষ্টা করে থাকেন।
ওজন কমানোর কথা আসলে চিয়া সিডের কথা সকলেরই মনে পড়ে। তবে অনেকেই হয়তো চিয়া সিডের উপকারিতা সম্পর্কে জানেন না। তাদের উদ্দেশ্যে আজকের এই প্রতিবেদনে চিয়া সিড সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে।
চিয়া সিড কি ? What is chia seed?
বীজজাতীয় যেকোনো খাবারই পুষ্টিকর। এসবের মধ্যে চিয়া সিড অন্যতম। চিয়া বীজ আমেরিকায় জনপ্রিয় এবং এক প্রকার ভেষজ হিসাবে বিবেচিত। বলাই বাহুল্য যে চিয়া বীজ খুবই পুষ্টিকর, কারণ এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ওমেগা-৩ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
এইসব পুষ্টিকর উপাদানের উপস্থিতি থাকায় এটি শরীরে শক্তি জোগায়। এটি ওজন কমাতে সহায়ক কারণ চিয়া বীজ প্রচুর চর্বি শোষণ করে এবং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
চিয়া সিডের মধ্যে পুষ্টির মান কত? What is the nutritional value of chia seeds?
চিয়া বীজ এর মধ্যে অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা পেট ভরা বোধ করতে এবং হজমে সহায়ক। এছাড়াও এতে থাকে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড যা হৃদপিণ্ডের জন্য ভাল।
এসব ছাড়াও চিয়া বীজ এর মধ্যে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ কিছু খনিজ রয়েছে যা হাড়ের জন্য উপকারী। চিয়া সিডের প্রোটিন দেহের পেশীগুলোর বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
তাছাড়া চিয়া বীজ গ্লুটেন-মুক্ত হয়, তাই এটি খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ আছে এমন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে একটি ভাল বিকল্প। সামগ্রিকভাবে দেখতে গেলে, চিয়া বীজ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য।
চিয়া সিডের বিভিন্ন উপকারিতা, Various benefits of chia seeds :
- পুষ্টির পাওয়ার হাউস হিসেবে চিয়া সিড :
চিয়া বীজকে পুষ্টির পাঞ্চ প্যাক বলা যেতে পারে, কারণ এটি বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। প্রায় দুই টেবিল চামচ চিয়া বীজে বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যা একে যেকোনো সুষম খাদ্যের সাথে একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে।
- হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চিয়া সিড :
চিয়া বীজের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী পিত্ত অ্যাসিডের সাথে মিলিত হয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, চিয়া বীজ ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস বলে এটি নিম্ন রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। পাশাপাশি প্রদাহ হ্রাস করে এবং হৃদপিণ্ডের সমস্যার উন্নতির ঘটায়।
- পাচক স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চিয়া সিড :
চিয়া বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ। এতে থাকা অদ্রবণীয় ফাইবার হজম প্রক্রিয়া ভালো রাখে এবং নিয়মিত মলত্যাগ সহায়তা করে। এতে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ হয়। চিয়া বীজ তরল পদার্থের সাথে মিশ্রিত হলে জেলের মতো সামঞ্জস্য তৈরি করে যা দেহে কার্বোহাইড্রেটের শোষণ ধীর করে দেয় ফলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
- ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চিয়া বীজ সেবন :
চিয়া বীজের পুষ্টি উপাদান সুস্থ ত্বক, হাইড্রেশন বজায় রাখা এবং বার্ধক্য লক্ষণ হ্রাস করতে বিশেষ অবদান রাখে।
- ওজন ব্যবস্থাপনায় চিয়া সিড :
ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করলে তা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। চিয়া বীজে থাকা ফাইবার, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সংমিশ্রণ ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। এর সেবন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
- ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে চিয়া সিড সেবন :
চিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে। চিয়া বীজের দ্রবণীয় ফাইবার কার্বোহাইড্রেট শোষণ ধীর করে দেয়, ফলে খাবার গ্রহণ করার পর রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ হয়। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে আরও সাহায্য করে।
- হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে চিয়া সিড :
পূর্বেই উল্লেখ করা হয়েছে যে চিয়া বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়। এই খনিজ গুলি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তাই ডায়েটে চিয়া বীজ যোগ করলে এই প্রয়োজনীয় খনিজ গুলোর দৈনন্দিন প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয় এবং সামগ্রিক হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখা সহজ হয়ে ওঠে।
চিয়া সিড কি ভাবে খাওয়া উচিত? How to eat chia seeds?
চিয়া সিড স্বাদ ও গন্ধবিহীন একটি খাবার। এটা খাওয়ার জন্য রান্না করারও দরকার হয় না। চিয়া সিড জল বা দুধের মধ্যে একটি পাত্রে নিয়ে সারারাত ঢেকে রাখতে দিন।
সকালে উঠে খালি পেটে এই চিয়া বীজ খান। দৈনিক এই অভ্যাস করলে এটি কার্যকরভাবে প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন, ওমেগা থ্রি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর অপ্রতুলতা দূর করতে পারে।
এছাড়াও এই উপায়ে চিয়া বীজের সেবন ডিহাইড্রেশনের সমস্যা হ্রাস করে। তবে যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ভুগছেন তারা অবশ্যই দুধ এর সাথে চিয়া সিড খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।
এছাড়াও চাইলে আপনারা এটি ওটস, পুডিং, জুস, স্মুথি ইত্যাদির সঙ্গে মিশিয়ে খেতে পারেন। অনেকে টকদই, সিরিয়াল, রান্না করা সবজি বা সালাদের ওপরে ছড়িয়েও এটি খেতে পছন্দ করেন।
চিয়া সিড কি কিডনির জন্য ক্ষতিকর? Is chia seed harmful to the kidneys?
চিয়া সিড কিডনির জন্য ক্ষতিকর নয়, বরং চিয়া সিড কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।
চিয়া সিড খেলে কি ইউরিক এসিড বাড়ে? Does uric acid increase by comsuming chia seeds?
ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ বাড়ানো উচিত। সেক্ষেত্রে চিয়া সিড ইউরিক এসিড নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। এর কারণ চিয়া সিড ফাইবার সমৃদ্ধ।
চিয়া সিড খেলে কি ঘুম হয়? Does consuming chia seeds make you sleepy?
চিয়া বীজ ট্রিপটোফেন সমৃদ্ধ, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা মেজাজ উন্নত করে ঘুমের ধরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ট্রিপটোফ্যান হল সেরোটোনিন এবং মেলাটোনিনের একটি অগ্রদূত, যা উভয়ই ঘুমের প্রচারকারী হরমোন। চিয়া বীজগুলি অনিদ্রার জন্য একটি কার্যকর প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবেও দেখানো হয়েছে।
চিয়া সিড এর অপকারিতা কি কি? What are the side effects of chia seeds?
চিয়া সিড বেশি খেলে তা স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার এর ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় বেশি চিয়া সিড খেলে পেটের ব্যথার সমস্যা হতে পারে।
অতিরিক্ত পরিমাণে চিয়া সিড খেলে ওজন অস্বাভাবিকভাবে কমে যেতে পারে যা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। অন্যদিকে চিয়া সিড দেহের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।
তাই অতিরিক্ত চিয়া সিড সেবন করার ফলে রক্তচাপ মাত্রাতিরিক্ত কমে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
পরিশেষে, Conclusion :
চিয়া বীজকে সুপার ফুডও বলা হয়, এর কারণ আপনারা হয়তো উপরোক্ত আলোচনা থেকে বুঝতেই পেরেছেন। এর সেবন আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে।
চিয়া বীজগুলি আকারে খুব ছোট হয়, তবে এতে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। এর সেবন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার পাশাপাশি দেহের বিভিন্ন সমস্যা দুর করতে সহায়তা করে এবং আপনার শরীরে প্রচুর শক্তি যোগান দিতে পারে।
তাই ডায়েটে এই খাবার অবশ্যই যোগ করতে পারেন। তবে চিয়া বীজ মাত্রাতিরিক্ত সেবন না করায় শ্রেয়।