আপনাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো জানেন, শাপলার (Water Lily) ডাটা পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। শাপলার বীজ, পাতা এবং ফুল সবই খাদ্য ও ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ। এর বীজে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, খনিজ, ভিটামিন, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের পুষ্টি চাহিদা পূরণে সাহায্য করে।
শাপলার পাতা ও ফুলেও অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে, এবং এগুলি হজম ক্ষমতা বাড়াতে, শরীরের টক্সিন পরিষ্কার করতে এবং হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়ক। এছাড়া, শাপলার বিভিন্ন অংশের ব্যবহারের মাধ্যমে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, অ্যালার্জি কমানো এবং দেহের শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা পাওয়া যায়।
শাপলার ডাটা (Water Lily Seeds) পুষ্টিগুণে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। এটি বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করে, এবং এটি বিশেষ করে স্নেহজনক খাদ্য হিসেবে পরিচিত। শাপলার ডাটার পুষ্টিগুণের মধ্যে প্রধান কয়েকটি উপাদান হলো:
- প্রোটিন : শাপলার ডাটায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা শরীরের মাংসপেশী গঠন এবং শরীরের টিস্যুগুলির উন্নতিতে সাহায্য করে।
- কার্বোহাইড্রেট : এটি শক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং শরীরকে দীর্ঘ সময় শক্তি প্রদান করে। শাপলার ডাটায় সঠিক পরিমাণে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট থাকে।
- ফাইবার : হজমশক্তি উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়ক। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
- ভিটামিন এবং খনিজ : শাপলার ডাটায় ভিটামিন B কমপ্লেক্স, ভিটামিন C, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রন থাকে, যা শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনীয় কাজের জন্য উপকারী।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট : এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীর থেকে টক্সিন বের করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ : এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে আর্থ্রাইটিস বা অন্যান্য প্রদাহজনিত সমস্যা সমাধানে সহায়ক।
- হৃদরোগ প্রতিরোধ : শাপলার ডাটা হৃদযন্ত্রের জন্যও উপকারী, কারণ এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
শাপলা ডাঁটা শরীরের শক্তি বাড়ায়, ফাইবার হজম শক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এতে প্রোটিন, ভিটামিন সি, বি১, এবং বায়োটিন রয়েছে, যা শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রম এবং বিপাককে সহায়তা করে।
শাপলা ডাঁটার ফ্লেভনল গ্লাইকোসাইট মাথার রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে, এবং এটি স্নায়ু, পেশী ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। যকৃত সুরক্ষা, ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য বজায় রাখতে শাপলা ডাঁটা কার্যকর।
এছাড়াও, এতে ক্যালসিয়াম রয়েছে যা হাড় এবং দাঁত শক্তিশালী করে, এবং ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
শাপলার ডাটা সাধারণত সিদ্ধ, ভেজানো বা কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যেতে পারে এবং এটি বিভিন্ন সুস্বাদু রান্নায় ব্যবহার করা হয়।