আমলকী একটি অতি পরিচিত ফল। অনেকেরই খুব পছন্দের ফল এটি। স্বাদের ক্ষেত্রে তীব্রতা থাকলেও এটি স্বাস্থ্য উপকারী বলে অনেকেই এর সেবন করে থাকেন। কাঁচা হোক কিংবা শুকনো আমলকী; এমনকি এর রস খেলেও বহু উপকার পাওয়া যায়। সেই উপকারগুলো কি কি তা আজকের প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমরা আলোচনা করবো।
আমলকীর বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস, Scientific Classification of Amla :
- জগৎ: উদ্ভিদ
- বিভাগ: Flowering plant
- শ্রেণী: Magnoliopsida
- বর্গ: Malpighiales
- পরিবার: Phyllanthaceae
- গোত্র: Phyllantheae
- উপগোত্র: Flueggeinae
- গণ: Phyllanthus
- প্রজাতি: P. emblica
আমলার গুণাগুণ, Nutritional value of Amla :
আমলাতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে এবং ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের মতো অনেক খনিজ ও ভিটামিন রয়েছে। আমাদের মধ্যে অনেকেই হয়তো জানেন যে আমলকীর মধ্যে বেশ কিছু ভেষজ গুণ রয়েছে। এর ফল ও পাতা দুটিই ওষুধরূপে ব্যবহার করা হয়।
আমলকী কখন খাওয়া ভালো? When to eat Amla ?
খালি পেটে আমলকির জুস পান করলে তা শরীরের বিপাক ক্রিয়া বাড়িয়ে দেয়, ফলে আমাদের শরীর আরও দক্ষতার সঙ্গে ক্যালোরি পোড়াতে পারে। সেইসঙ্গে এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখার অনুভূতি তৈরি করে, যার ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার অভ্যাস কমে।
প্রতিদিন আমলকি খেলে কি হয়? What happens if you eat Amla everyday?
প্রতি দিন সকালে খালি পেটে ১-২টি আমলকি খাওয়া যায়। এতে সব চেয়ে বেশি উপকার হয়। তবে দিনে দু’-একটির বেশি আমলকি খাওয়া ঠিক নয়। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C থাকে।
আমলকি গাছে কত বছরে ফল হয়? In how many years do Amla trees bear fruit?
গাছ ৪/৫ বছর বয়সে ফল দেয়। আগস্ট – নভেম্বর পর্যন্ত ফল পাওয়া যায়। বীজ দিয়ে আমলকীর বংশবিস্তার হয়।
শুকনো আমলায় কি ভিটামিন C আছে? Does dried Amla contain vitamin C?
শুকনো আমলার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল এর উচ্চ ভিটামিন সি কন্টেন্ট। একটি 100 গ্রাম শুকনো আমলায় প্রায় 1,478 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে , যা একটি কমলালেবুতে পাওয়া পরিমাণের 16 গুণেরও বেশি।
রাতে খাওয়ার পর আমলকি খেলে কি হয়? What happens if you consume amlaki after Dinner?
রাতে খাওয়ার পর এক টুকরো আমলকী খেলে বদ হজমের কোনও আশঙ্কা থাকে না। তাই রোজ রাত্রে এক টুকরো আমলকী খাওয়ার পর চিবিয়ে খেতে পারেন।
আমলা পাউডার কি কাঁচা আমলার মতো ভালো? Is amla powder as good as raw amla?
কাঁচা আমলা ও আমলা পাউডারের উপকারিতা একই। তবে কাঁচা আমলা এবং আমলা পাউডারের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে। কাঁচা আমলায় বেশি জল থাকে এবং এটির তাজা অবস্থায় অতিরিক্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
শুকনো আমলকী খাওয়ার উপকারিতা, Benefits of eating dry Amla :
১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে :
শুকনো আমলকীতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা দেহে সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এটি খেয়ে দেখতে পারেন।
২. হজম প্রক্রিয়া সক্রিয় রাখে :
প্রায়শই বিভিন্ন স্থানে নিমন্ত্রণ খেতে গিয়ে কিংবা বাইরে কোথাও খেতে গেলে প্রচুর তৈলাক্ত এবং মশলাদার খাবার খেয়ে থাকি। এর ফলস্বরূপ অ্যাসিডিটি, বুকজ্বালা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমের সমস্যা হয়। সেক্ষেত্রে শুকনো আমলকী জলে ফুটিয়ে খেলে পেটের সব সমস্যা দূর হয়ে যাবে।
৩. নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি :
অনেক সময় বিভিন্ন কারণে মুখ থেকে দুর্গন্ধ বের হতে থাকে। তাতে কারও সঙ্গে কথা বলতে গিয়ে আড়ষ্ট বোধ হয়। সেক্ষেত্রে শুকনো আমলকি চিবিয়ে খেতে পারেন।
৪. পেটের বিষাক্ততা কমায় :
শুকনো আমলকীতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল রয়েছে, যা পেটের বিষাক্ততা কমায়। এক কথায় শুকনো আমলকি খেলে পেটের পীড়ার সমস্যা দূর হয়।
কাঁচা আমলা খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা, Health Benefits of Eating Raw Amla :
১. ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে :
আমলকীতে জলে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা ত্বকের হাইড্রেশন এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। তাই স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে আমলকী খাওয়া উচিত।
২. পিগমেন্টেশন এবং দাগ দূর করে :
আমলকীর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের কালো দাগ, পিগমেন্টেশন কমাতে সাহায্য করে। তাই আমলকী নিয়মিত খেলে ত্বক আরও উজ্জ্বল হির উঠবে। আমলকীতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজের সংমিশ্রণ ত্বকের প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর উজ্জ্বলতা বাড়াতে পারে।
৩. আমলকী প্রদাহ কমায় :
আমলকীতে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই এর উপকারী উপাদান স্ফীত ত্বককে প্রশমিত করতে সাহায্য করে। এক্ষেত্রে নিয়মিত আমলকী খেলে উপকারিতা পাবেন।
৪. ক্ষত নিরাময় :
আমলকীতে থাকা ভিটামিন C ক্ষত নিরাময় করে এবং টিস্যু মেরামত করার ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত আমলকী খেলে স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখা এবং বিভিন্ন রোগ নিরাময় প্রক্রিয়া উন্নত করতে সাহায্য করে।
অ্যাসিডিটি ও গ্যাসের জন্য আমলা কি ভালো? Is Amla good for acidity and gas?
আমলা, যা ভারতীয় গুজবেরি নামেও পরিচিত, এতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অ্যাসিডিটি, বদহজম এবং অন্যান্য পেট সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে । আমলাতে থাকা একটি রাসায়নিক পেটে হজমের রস নিঃসরণে সাহায্য করে হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
নতুন চুল গজাতে আমলকীর ব্যবহার, Use of amlaki to grow new hair :
নতুন চুল গজাতে সহায়ক আমলকি। এতে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং ভিটামিন সি মাথার ত্বকের রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে তোলে। তাছাড়া এই উপকারী উপাদানগুলো চুল লম্বা করতে এবং ঘনত্ব বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নেয়। আমলকিতে থাকা উক্ত উপাদান চুলে কোলাজেন নামে এক বিশেষ প্রোটিন তৈরি করে। এই কোলাজেন নতুন কোষ বা ফলিকল তৈরিতে এটি বিশেষ ভাবে সহায়ক। তাই বলা যায় যে নতুন চুল গজাতে আমলকী সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
খালি পেটে আমলকির রস খেলে কী হয়? What happens if you eat Amla juice in empty stomach?
- আমলকির রস দিয়ে আপনার দিন শুরু করলে তা শরীরকে ডিটক্সিফাই করার সামগ্রিক উপায়ে অবদান রাখতে পারে।
- খালি পেটে খাওয়া হলে, আমলকির প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্সিফিকেশনের বৈশিষ্ট্যগুলো সবচেয়ে কার্যকর হয় বলে মনে করা হয়।
- খালি পেটে আমলকির রস খাওয়ার অভ্যাস পুষ্টির ভালো শোষণে সাহায্য করে, বিশেষ করে ভিটামিন সি শোষণে এটি বিশেষ ভূমিকা রাখে।
- মধুর সঙ্গে আমলকীর রস মিশিয়ে পান করলে দৃষ্টিশক্তি উন্নত হয়।
- আমলকির উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলের প্রভাব দূর করে আরও ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে।
- আমলকির রস দিয়ে দিন শুরু করলে তা পুষ্টির শোষণ বাড়ায় এবং হজমের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে।
- খালি পেটে আমলকির জুস পান করলে তা শরীরের বিপাক ক্রিয়া বাড়িয়ে দেয়, ফলে এই রস ওজন কম করতে সহায়ক।
- ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। তাই সুস্থতার জন্য খালি পেটে আমলকির রস খেতে পারেন।
- নিয়মিত আমলকির রস খেলে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
- আমলাতে উপস্থিত কিছু খনিজ পদার্থ এবং ভিটামিন মাসিক ঋতুচক্রের চিকিৎসার ক্ষেত্রে যৌথভাবে উপকারী।
আমলা রস খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, Side Effects of Amla Juice :
খালি পেটে আমলার রস খেলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। সেগুলি হল :
- আমলকি সাধারণত ক্ষারীয় প্রকৃতির হয়। তাই খালি পেটে আমলার রস খেলে অ্যাসিডিটি হতে পারে।
- আমলকির রস খালি পেটে খেলে সবার ক্ষেত্রে সমানভাবে কাজ নাও করতে পারে।
- আমলকি একটি হাইপোগ্লাইসেমিক। তাই এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে।
- অতিরিক্ত আমলার রস খেলে আপনার লিভারে খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
আমলকি কি কিডনির জন্য ক্ষতিকর? Is Amalaki harmful to the kidneys?
কিডনির সমস্যা থাকলে আমলকীর রস পান করা ক্ষতিকর হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এই রস মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ, তাছাড়া এতে কিছু বায়োঅ্যাকটিভ উপাদান রয়েছে যা কিডনির কিছু কোষ এবং টিস্যুর ক্ষতি করতে পারে। এ কারণে কারও কিডনি জটিলতা থাকলে এই রস পান এড়িয়ে চলুন।
আমলকি খেলে কি এলার্জি হয়? Is Amla can be allergic?
আমলকী খাওয়ার ফলে কিছু জনের মধ্যে যে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় সেগুলি হল ডায়রিয়া, পেট ব্যাথা, বমিভাব, লবনতা এবং মুখের চারপাশে ফুসকুড়ি, মাথা ব্যথা, মাথা ঘোরা, এইরূপ কিছু অভিজ্ঞতা হতে পারে।
শেষ কথা, Conclusion :
আমলকী দাঁত,চুল ও ত্বক ভাল রাখে। এছাড়াও চুলের খুসকির সমস্যা দূর করে। অন্যদিকে শারীরিক বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রেও এটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে। আশা করি উপরে উল্লেখিত বিষয়গুলো থেকে আপনারা আমলকীর ব্যবহার ও উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন।
Frequently Asked Questions
কিডনির সমস্যা থাকলে আমলকীর রস পান করা ক্ষতিকর হতে পারে।
আমলকি খেলে কিছু মানুষের মধ্যে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।
বদ হজমের কোনও আশঙ্কা থাকে না।