ত্বীন ফল খাওয়ার উপকারিতা, Benefits of eating Fig in Bengali

ত্বীন ফল, একটি বিশেষ ফল যা ডুমুর নামেও পরিচিত। এটি হল সুমিষ্ট স্বাদের রসালো একটি ফল,যার উল্লেখ রয়েছে পবিত্র কুরআনেও। ইসলামের পবিত্র ধর্মগ্রন্থ কোরআনের সূরা ত্বীন-এ মহান আল্লাহ এই ফলের উল্লেখ করেছেন তথা ফলটির নামে শপথ করেছেন। বিভিন্ন ঔষধি গুণ থাকার কারণে বিশ্বব্যাপী এই বরকতময় ফলের চাহিদা ব্যাপকহারে বৃদ্ধি পাচ্ছে। আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা ডুমুর বা ত্বীন ফলের উপকারী গুণ সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করবো।

ত্বীন ফলের পুষ্টিগুণ, Nutritional value of Fig fruits:

পূর্বেই উল্লেখ করা হয়েছে যে ত্বীন ফল হল স্বাস্থের জন্য উপকারী একটি ফল। এতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, মিনারেল, পটাশিয়াম, আয়রন, জিংক,ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, এসিড, সেলেনিয়াম, ফসফরাস, কপার, নিয়াসিন ইত্যাদি সহ রয়েছে আরও অনেক খনিজ উপাদান।

এছাড়াও এতে আছে ভিটামিন A, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ভিটামিন K ইত্যাদি উপকারী ভিটামিন।

ত্বীন ফলের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন, Benefits of Fig :

•  কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়ক :

রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমান বেশি থাকার মানেই হল হৃদপিণ্ডের সমস্যার ঝুঁকি বৃদ্ধি। তাই রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমান নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। সেক্ষেত্রে ত্বীন ফলের ফাইবার শরীরে দ্রুত শোষিত হয়, যা কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এছাড়াও ত্বীন ফলে বিদ্যমান পেকটিন কোলেস্টেরল কম করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকরী ত্বিন ফল :

কেউ যদি উচ্চরক্তচাপ জনিত সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাদের ক্ষেত্রে ত্বীন-ফল সেবন করা রক্তচাপ আশানুরূপভাবে কম করতে সহায়তা করবে। যেহেতু ত্বীন ফলে প্রচুর পরিমাণ পটাসিয়াম বিদ্যমান, তাই এটি উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।

• যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে বিশেষ ভূমিকা রাখে :

ত্বীন ফলকে যৌন পরিপূরক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এর নেপথ্যে কারণ হল, এতে রয়েছে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম,যা সেক্স হরমোন ও এস্ট্রোজেন ও এন্ড্রোজেন উৎপাদনে সাহায্য করে।

তাছাড়া এই ফল নারী ও পুরুষের বিভিন্ন ধরনের যৌন সমস্যা সমাধান করতে সক্ষম এবং যৌনশক্তিও বৃদ্ধি করে। সঠিকভাবে এই ফলের সুফল পেতে সারারাত দুধের মধ্যে ত্বীন ফল ভিজিয়ে রেখে সকালে পান করুন।

• হজমে সহায়ক :

ত্বিন ফলে বিদ্যমান উচ্চ ফাইবার হজমকে উন্নত করে। পাশাপাশি বিপাকে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। ত্বীন ফল ডায়ারিয়া নিরায়ম করার ক্ষেত্রেও কাজ করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে দেয়।

• রক্তস্বল্পতা দূর করে :

ত্বীন ফলে আয়রনের প্রাচুর্য্য রয়েছে, যা আপনার শরীরের রক্তস্বল্পতা ও আয়রনের ঘাটতি পূরন করতে সক্ষম। নারীদের দেহে আয়রনের পরিমান ঠিক রাখা একান্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। বিশেষ করে গর্ভাবস্থায়ও মায়ের দেহে আয়রনের পরিমান ঠিক রাখতে পারে এই ত্বীন ফল।

• ক্যান্সার প্রতিরোধ করে :

গবেষনায় দেখা গেছে যে, যেসকল নারীরা নিজে ডায়েটের অংশ হিসেবে ত্বীন ফল রোজ গ্রহন করে থাকেন তাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কম। ত্বীন ফলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক। তাছাড়া কোলন ক্যান্সার রোধেও এটি বেশ কার্যকর।

• হাড়ের রক্ষণাবেক্ষণে ত্বীন ফল উপকারী :

হাড়ের সুস্থতা রক্ষায় ক্যালসিয়াম অপরিহার্য একটি উপাদান, একথা আমরা সকলেই জানি। কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত এই গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদানটি আমাদের দেহে উৎপাদন হয় না। তাই একমাত্র আমাদের খাদ্যাভাসের মাধ্যমেই শরীরে এর চাহিদা পূরণ করা সম্ভব।

ত্বীন ফলে থাকা ক্যালসিয়াম আপনার দেহে ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে সক্ষম এবং এভাবে এই ফলের সেবন আপনার হাড়কে করে তুলবে মজবুত ও শক্তিশালী। এছাড়াও এটি পটাসিয়ামের ভাল উৎস, তাই হাড়ের ক্ষয় রোধেও এটি উপকারী।

•  ওজন কমাতে ও বাড়াতে সাহায্য করে :

বিস্ময়কর হলেও একথা সত্যি যে, ত্বীন ফল এমন এক অসাধারণ ফল যা ওজন কমাতেও সাহায্য করবে আবার যেসব ব্যক্তি চর্মসার তাদের ওজন বৃদ্ধিতেও সহায়ক। 

ত্বীন ফলে থাকা উচ্চ ফাইবার দেহের অতিরিক্ত ক্যালোরি হ্রাস করতে সক্ষম। অন্যদিকে এই ফল বেশি পরিমানে খেলে এর উন্নত পুষ্টি উপাদানগুলো ওজন বাড়াতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। তাই স্থুল হোক কিংবা রোগা, উভয়ের জন্যই এই ফল আশীর্বাদ স্বরূপ।

• ত্বীন ফল অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট গুণসম্পন্ন :

ত্বীন ফলের মধ্যে রয়েছে অসাধারণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্ষমতা, যা আপনার শরীরকে জীবাণু মুক্ত রাখে এবং রোগ প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করে। এছাড়াও প্লাজমার লিপোপ্রোটিন বৃদ্ধিতেও এই ফল বেশ কার্যকরী।

• গলা ব্যাথা উপশম করে :

গলা ব্যাথা কমাতে সহায়ক ত্বীন ফল। এই ফলের উপকারী গুণ শুধু গলা ব্যাথাই উপশম করেনা, পাশাপাশি তা প্রতিরোধেও কাজ করে। ভোকাল কর্ডের জন্য এই ফলটি বেশ উপযোগী। তাছাড়া টনসিলের সমস্যা নিরাময়েও ত্বীন ফল ব্যবহার করা হয়।

• দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়ক :

 এই ফলটি নিয়মিত সেবনের মাধ্যমে এটি আপনার দৃষ্টি ক্ষমতাকে উন্নত করতে সক্ষম। অনেক সময় ম্যাকুলার অবক্ষয়ের কারণে বয়স্কদের দৃষ্টি শক্তি লোপ পায়। সেক্ষেত্রে ত্বীন ফলে উপস্থিত ভিটামিন A ম্যাকুলার অবক্ষয় রোধ করে এবং দৃষ্টি ক্ষমতাকে উন্নত করে তোলে।

এছাড়াও রেটিনাল ক্ষতিগুলো প্রতিরোধ করতেও সক্ষম এই ফল।

• ত্বকের সৌন্দর্যে ত্বীন ফলের ভূমিকা :

  বয়সের বৃদ্ধির সাথে ত্বকে ছাপ হিসেবে ফুটে উঠে বলিরেখার মত বিভিন্ন সমস্যা। কিন্তু গবেষণায় জানা যায়, ত্বীন ত্বকের বলিরেখা দূর করতে বিশেষভাবে কার্যকর। এটি ত্বকের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষেত্রে গভীর থেকে কাজ করে। এর ফলে ব্রণ ও ব্রনের দাগ দূর করতেও এই ফলের জুরি নেই। এই ফলে থাকা ভিটামিন C এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং ত্বককে করে তুলে সুন্দর ও কোমল।

চুলের পরিচর্যায় ত্বীন ফল, Use of Figs in hair care :

শুধুমাত্র সুস্বাস্থ্যেই ক্ষেত্রে নয়, বরং চুলের যত্নেও ত্বীন ফলের বিকল্প নেই। এই ফল চুল পরা কমাতে ও নতুন চুল গজাতে সহায়তা করে, কারণ এতে আছে চুলের সুস্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ভিটামিন C, E ও ম্যাগনেসিয়াম।

চুলের ময়েশ্চারাইজার হিসেবে এই ফলের খ্যাতি বেশ পুরোনো। এই ফল স্ক্যাল্পের ময়েশ্চার ধরে রাখে।

ত্বীন ফল খাওয়ার নিয়ম, Rules for eating figs :

ত্বীন ফল হল ভারত ও বাংলাদেশের সুপরিচিত একটি হল। তবে অনেকেই এই  ত্বীন ফল কিভাবে খাবেন তা আমরা বুঝে উঠতে পারেন না। তাই কয়েক ভাবে ত্বীন ফল খাওয়ার নিয়ম নিম্নে উল্লেখ করছি।

• কাঁচা অবস্থায় এই ফল রান্না করে খেতে পারে।
• ভাল মতো শুকিয়ে নিয়ে সংরক্ষন করে শুকনো ত্বীন (dried fig) ড্রাই ফ্রুট হিসেবে খেতে পারেন।
• ত্বীন ফলের চামড়া এবং বিচি সহ চিবিয়ে খাওয়াও স্বাস্থের জন্য উপযোগী।
• ত্বীন ফল দিয়ে জ্যাম, জ্যালি, চাটনি ইত্যাদি তৈরি করে খাওয়া যায়। 

বাণিজ্যিকভাবে ত্বীন ফলের চাষ, Commercial cultivation of fig fruit :

বিশ্বের বেশ কিছু দেশে বাণিজ্যিকভাবে ত্বীন ফলের চাষ করা হচ্ছে। এশিয়া ও মধ্যপ্রাচ্যে অর্থকরী ফসল হিসেবে ত্বীন ফল উৎপাদন করা হয়। তবে ত্বীন ফল সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয় তুরস্কে।

বর্তমান বাংলাদেশের অধিকাংশ অঞ্চলে বাণিজ্যিকভাবে ত্বীন ফল চাষ করা হচ্ছে। এতে সফলতাও লাভ করছে বহু চাষি, পাশাপাশি অর্থনৈতিক দিক থেকেও লাভবান হচ্ছেন তারা।

ত্বিন ফল কোথায় পাওয়া যায়? Where are figs found?

ডুমুর বা ত্বিন ফল মূলত ভারত, নেপাল, শ্রীলঙ্কা, মায়ানমার এবং বাংলাদেশে পাওয়া যায়। এটি একটি ঔষধি ফল হিসেবে পরিচিত এবং ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, লিভারের সমস্যা ইত্যাদি রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। বাংলাদেশে ত্বিন ফলের চাষ করা হয় চট্টগ্রাম, সিলেট, ময়মনসিংহ, ঢাকা, খুলনা ও বরিশাল বিভাগের বিভিন্ন জেলায়।

শেষ কথা, Conclusion :

ত্বিন ফল বা ডুমুর ফল সম্পর্কে ছোটবেলায় হয়তো সকলেই পড়েছেন। তবে এই ফলের যে কতটা উপকারিতা সে নিয়ে অনেকেই অজ্ঞাত ছিলেন। আশা করি আজকের এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনারা এই বিশেষ ফলের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন।

Frequently Asked Questions :