কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই আছে। যারা এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জানেন তাদের মধ্যে অনেকেই রোজ সকালে কাঁচা রসুন চিবিয়ে খেয়ে থাকেন। তবে যাদের কাঁচা রসুন চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জানা নেই যারা আজকের এই প্রতিবেদন শেষ অবধি অবশ্যই পড়বেন।
রসুন কি কাঁচা খাওয়া যায়? Can garlic be consumed raw?
রসুন কাঁচা বা রান্না করা, উভয় ভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা রসুন খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। কাঁচা রসুনে অ্যালিসিনের মতো প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে, যার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
কাঁচা রসুন খেলে কি উপকার পাওয়া যায়? What are the benefits of eating raw garlic?
রসুনে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান। রসুনে থাকা অ্যালিসিন বিভিন্ন রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা দেয়। এটি সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং অসুস্থতার তীব্রতা কমিয়ে দেয়। রসুনের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলো খুবই কার্যকর।
রসুনে ভিটামিন B6 থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত রসুন খেলে মানসিক চাপ, উদ্বেগ, মানসিক অবসন্নতা, অনিদ্রা ইত্যাদি সমস্যা দূর হয়।
রসুন পুষ্টিকর কিন্তু এতে ক্যালরির পরিমাণ কম, তাই এটি খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে না।
রসুন পুষ্টিগুণে ভরপুর যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। এটি ভিটামিন সি এবং বি 6, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম সমৃদ্ধ, যার সবকটিই ইমিউন ফাংশন উন্নত করতে অবদান রাখে। নিয়মিত রসুন খাওয়ার সাথে সর্দি এবং ফ্লু কম হওয়ার সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
কাঁচা রসুন খাওয়ার নিয়ম, Rules for eating raw garlic :
সাধারণত রসুনের উপকারিতা পাওয়ার জন্য সকালে খালিপেটে খেতে বলা হয়। রসুনে যে সালফার কম্পাউন্ড থাকে চিবিয়ে খেলে সেটার কার্যকারিতা বেড়ে যায়। ঝাঁঝালো স্বাদের জন্য খেতে না পারলে মধু মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। বিভিন্ন ভর্তা, শাক রান্না ও মুড়ি মাখানোতে কাঁচা রসুন দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
কাঁচা রসুন চিবিয়ে খাওয়া যাবে কি? Can raw garlic be chewed?
সকালে প্রথমে কাঁচা রসুন চিবিয়ে খেলে কোলেস্টেরল কম হয় এবং রক্তচাপ কম হয় । সমীক্ষা অনুসারে, রসুন চিবানোর পরে সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ 5%, 8% হ্রাস পায়।
কাঁচা রসুন খেলে কি ক্ষতি হয় ? What is the harm of eating raw garlic?
গবেষণা অনুযায়ী, খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে বুক জ্বালাপোড়া, বমিভাব এমনকি বমিও হতে পারে। অতিরিক্ত রসুন খেলে হাইফিমা হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। এছাড়া আইরিস ও কর্নিয়ার মাঝে রক্তক্ষরণ ঘটে। ফলে দৃষ্টিশক্তি হারানোর ঝুঁকি বাড়ে। তাই অতিরিক্ত পরিমাণে কাঁচা রসুন কখনোই খাবেন না।
- যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের রসুন খেলে বুকজ্বালা হতে পারে।
- দুর্বল বা সংবেদনশীল পেট যাদের তাদের কাঁচা রসুন না খাওয়া শ্রেয়।
- অতিরিক্ত রসুন খেলেও লিভারের ক্ষতি হতে পারে।
- রসুন বেশি খাওয়ার কারণে রক্তচাপ কমে যেতে পারে, ফলে দেখা দিতে পারে নিম্ন রক্তচাপের বিভিন্ন উপসর্গ।
রসুন কি লিভারের ক্ষতি করে? Does garlic damage the liver?
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নামক উপাদান রসুনে থাকে, যার কারণে লিভারে টক্সিন জমতে পারে। এই পরিস্থিতিতে অতিরিক্ত রসুন খেলেও লিভারের ক্ষতি হতে পারে। তবে এটি সঠিক পরিমাণে সেবন করলে উপকার পাওয়া যায়।
রসুন খেলে কি ব্রণ দূর হয়? Does consuming garlic reduce acne?
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সমৃদ্ধ রসুন বিভিন্ন ব্যাক্টেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে। ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাক্টেরিয়াকেও মেরে ফেলতে সক্ষম রসুন। রসুনের অ্যালিসিন নামক রাসায়নিক উপাদান ব্রণ সংক্রমণ রোধ করে। ব্রণর ফলে তৈরি হওয়া দাগছোপও নিমেষে তুলতে সাহায্য করে রসুন।
রসুন খেলে কি পায়খানা কষা হয়? Does eating garlic cause constipation?
রসুনে থাকে এমন কিছু ফাইবার যা নিজে হজম হয় না ঠিকই তবে হজম প্রক্রিয়াকে দ্রুত করে তোলে। রসুন খেলে তা পেটের ভেতরে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কাজ সহজ করে দেয়। ফলে মল তৈরি হয় ঠিকভাবে। এতে পেট পরিষ্কার করা সহজ হয়।
রসুন খেলে কি কিডনির ক্ষতি হয়? Does eating garlic damage the kidneys?
রসুন কিডনি ভাল রাখতেও যথেষ্ট সাহায্য করে। রসুনে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান, যা কিডনিতে সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
ভরা পেটে রসুন খেলে কি হয়? What happens if you consume garlic on a full stomach?
ভরা পেটে রসুন খেলে কোনো সমস্যা নেই। এর কারণ খাবার হজমেও রসুন বেশ উপকারী। নিয়ম করে যদি কাঁচা রসুন খাওয়া যায়, তা হলে উন্নত হয় বিপাকহার। নিয়মিত রসুন সেবনে পেট ফোলাভাব, কোলাইটিস, আলসার, গ্যাস ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। রসুনে সালফার যৌগগুলোর শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। এর ফলে শরীরে জ্বালাপোড়া কমে যায়। এছাড়া অন্যান্য প্রদাহজনিত রোগ থেকেও মুক্তি পাওয়া যেতে পারে।
প্রতিদিন কতটুকু রসুন খাওয়া উচিত? How much garlic should be consumed daily?
পূর্ণবয়স্কদের ক্ষেত্রে ২-৩টি রসুনের কোয়া খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। প্রতিদিন সকালে এক কোয়া রসুন কাঁচা চিবিয়ে খেলে তা সবচেয়ে বেশি উপকারে আসে। রান্না করার সময় রসুন কুচি কুচি কেটে বা থেঁতো করে দিলে তা সক্রিয় উপাদান অ্যালিসিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।
ঘুমানোর আগে কাঁচা রসুন খেলে কি হয়? What happens if you eat raw garlic before going to bed?
রাতে ঘুমানোর আগে রসুন খাবেন না। রসুন খেলে ঘুমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। এটা তাপ উৎপাদনকারী ভেষজ হিসেবে পরিচিত। তাছাড়া রসুনের রাসায়নিক উপাদান রাতে বুক জ্বালাপোড়ার সৃষ্টি করতে পারে।
তবে কিছু পুষ্টিবিদের মতে রসুনে এমন যৌগ রয়েছে যা স্ট্রেস কমাতে এবং শিথিলতাকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে, যা ঘুমানোর আগে খাওয়া হলে পরোক্ষভাবে ত্বক এবং পাচক স্বাস্থ্য উভয়েরই উপকার করতে পারে । ঘুমানোর আগে রসুন খাওয়ার ব্রণ এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য উপকার হতে পারে।
রসুন কি কাজ করে? What does garlic do?
রসুনে রয়েছে অ্যান্টিফাংগাল ও অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাগুণ, যা বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করে। এটি হজমের ক্ষমতা বাড়ায়। শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায় ও কোষের বিভিন্ন ক্ষতি প্রতিরোধ করে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ ও ওজন কমাতে এটি কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
রোজ রাতে কাঁচা রসুন খেলে কি হয়? What happens if you eat raw garlic every night?
রাতে রসুন খাওয়া স্নায়ুতন্ত্রের উপর শান্ত প্রভাবের কারণে ভাল ঘুমের গুণমানে অবদান রাখতে পারে। শিথিলতা প্রচার করে, রসুন উদ্বেগ এবং চাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, গভীর এবং আরও বিশ্রামের ঘুমের সুবিধা দেয়। আপনার সন্ধ্যার রুটিনে রসুন অন্তর্ভুক্ত করলে ঘুমের ধরণ এবং সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত হতে পারে।
মিলনের আগে রসুন খেলে কি হয়? What happens if you eat garlic before intercourse?
সহবাসের আগে কিংবা সহবাসের সময় অনেকের লিঙ্গ শিথিলতা দেখা দেয় যা ইরেকটাইল ডিসফাংশন নামে পরিচিত। আপনি যদি নিয়মিত দুই থেকে তিন কোয়া রসুন প্রতিদিন খেতে পারেন তবে এই সমস্যা থেকে খুব সহজেই মুক্তি পাবেন। রসুনে থাকা এস এলিল সিস্টাইন নামক এক ধরনের এন্টিঅক্সিডেন্ট আপনাকে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
কাঁচা রসুন খাওয়া কি ত্বকের জন্য ভালো? Is eating raw garlic good for the skin?
রসুনের অ্যালিসিন থেকে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে । অ্যালিসিন ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া মারতে সাহায্য করে। এটি ফোলা এবং প্রদাহ কমাতে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতেও সাহায্য করে। এই উপকারী প্রভাবগুলি ত্বককে আরও পুষ্টি গ্রহণ করতে দেয়।
রসুন খেলে কি বলিরেখা যায়? Does eating garlic reduce wrinkles?
রসুনে উপস্থিত শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি ত্বকে ফ্রি র্যাডিক্যালের গঠন কমাতে সাহায্য করে, ফলে এটিকে দৃঢ় এবং তারুণ্য বজায় রাখে। এতে সালফারও রয়েছে, যা শরীরকে কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে যা বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে । রসুনে প্রচুর পরিমাণে ত্বক-প্রতিরক্ষামূলক পলিফেনল রয়েছে।
রসুন খেলে কি চর্মরোগ ভালো হয়? Is garlic good for skin diseases?
রসুনের নির্যাসের সাময়িক প্রয়োগ সোরিয়াসিস, অ্যালোপেসিয়া এরিয়াটা, কেলোয়েড দাগ, ক্ষত নিরাময়, ভাইরাল এবং ছত্রাকের সংক্রমণ, লেশম্যানিয়াসিস, ত্বকের বার্ধক্য এবং পুনরুজ্জীবনের ক্ষেত্রে কার্যকর হতে পারে।
শেষ কথা, Conclusion :
আশা করি আজকের এই প্রতিবেদন পরে আপনাদের রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে জানা হয়ে গেছে। রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা যেহেতু জেনেই গেছেন তাহলে রোজ সকালে কাঁচা রসুন চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস করে দেখতে পারেন। এর উপকারিতা আপনার স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করবে।