আপনি কি ওজন কমাতে চান? তাহলে সবার আগে বদলে ফেলুন আপনার খাওয়ার প্লেট। অনেকেই মনে করেন যে, ওজন কমানো মানেই না খেয়ে থাকা বা কঠোর শরীরচর্চা—কিন্তু আসলে এই ধারণা ভুল।
সত্যি বলতে গেলে, আপনার ওজন অনেকটাই নির্ভর করে আপনি কী খাচ্ছেন এবং কতটুকু খাচ্ছেন তার উপর। আর সেই ‘কতটুকু’ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার প্রথম পদক্ষেপ হতে পারে খাবারের থালাটি বদলে ফেলা। জানেন কি, বড় থালা মানেই বড় বিপদ?
এই কথা বলার কারণ হল, বড় থালায় খাবার নিলে আমাদের অজান্তেই বেশি খাওয়া হয়ে যায়, কারণ চোখের খিদে অনেক সময় আসল খিদে’র চেয়ে বড় হয়ে দাঁড়ায়। বড় থালায় সামান্য খাবার রাখলে তা কম মনে হয়, ফলে আমরা প্লেট ভরে খাবার নিতে প্রলুব্ধ হই।
অন্যদিকে, একটি ছোট থালায় একই পরিমাণ খাবার রাখলে তা ভরা মনে হয়, যা আপনাকে কম খেতে উৎসাহিত করে। তাই ওজন কমাতে চাইলে সবার আগে আপনার বড় প্লেটটি সরিয়ে একটি ছোট প্লেট বেছে নিন।
খাবারের প্লেট সাজানোর সঠিক নিয়ম :
সুস্বাস্থ্যের জন্য শুধু থালার মাপ বদলালেই হবে না, থালায় কী রাখছেন সেটাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। ওজন কমাতে এবং সুস্থ থাকতে আপনার প্লেটটি এভাবে সাজাতে পারেন:
- প্রোটিন (১/৪ অংশ): আপনার প্লেটের এক চতুর্থাংশ জুড়ে রাখুন প্রোটিন। মাছ, ডিম, চিকেন, বা সয়াবিন— এই প্রোটিনগুলো আপনার পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখবে এবং পেশি গঠনে সাহায্য করবে।
- কার্বোহাইড্রেট (১/৪ অংশ): এক চতুর্থাংশ রাখুন জটিল কার্বোহাইড্রেট। যেমন, হোল গ্রেইন, ডাল, বা লাল আটা দিয়ে তৈরি রুটি। এই ধরনের শর্করা রক্তে ধীরে ধীরে মিশে শক্তি যোগায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
- শাক-সবজি (১/২ অংশ): বাকি অর্ধেকটা প্লেট ভরে নিন বিভিন্ন ধরনের শাক-সবজি দিয়ে। সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল থাকে, যা শরীরকে সুস্থ রাখে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- স্বাস্থ্যকর ফ্যাট: রান্নায় খুব বেশি তেল বা ঘি ব্যবহার করবেন না। ২ চামচ অলিভ অয়েল বা ঘি যথেষ্ট। এছাড়াও বাদাম বা অ্যাভোকাডোর মতো খাবার থেকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যোগ করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, সব ফ্যাট কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য খারাপ নয়।
তবে একটা কথা মাথায় রাখবেন, ডায়েট শুরু করার আগে একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। ইন্টারনেট থেকে তথ্য নিয়ে নিজে নিজে ডায়েট করলে হিতে বিপরীত হতে পারে। তাই এক্ষেত্রে কোনো রিস্ক নেওয়া ঠিক হবে না। সঠিক সময়ে, সঠিক পরিমাণে এবং পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করলে আপনার ওজন কমবে, আর আপনি থাকবেন সুস্থ ও ফিট।