গ্রীষ্মকাল এলেই বাজারে নানান রকম ফলের সমাহার দেখা যায়। আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু, আঙুর, আপেল, মোসাম্বির মতো সুস্বাদু ও রসালো ফলগুলো আমাদের খাদ্যতালিকায় নিয়মিতভাবে জায়গা করে নেয়। কিন্তু জানেন কি, এই বাহারি ও চকচকে ফলগুলোর মধ্যেই লুকিয়ে থাকতে পারে এক মারাত্মক বিপদ—ফরমালিন!
ফরমালিন কী ও কেন ব্যবহৃত হয়?
ফরমালিন একটি বিষাক্ত রাসায়নিক যা মূলত মৃতদেহ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। তবে মুনাফালোভী কিছু অসাধু ব্যবসায়ী ফলকে দীর্ঘদিন টাটকা ও চকচকে দেখাতে এই রাসায়নিক ব্যবহার করছেন। ফলে এই ফল খেলে শরীরে নানা ধরণের সমস্যা যেমন—পেটের অসুবিধা, শ্বাসকষ্ট, কিডনি সমস্যা এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকিও বেড়ে যেতে পারে।
ফরমালিন চেনার উপায় কী?
ফরমালিনযুক্ত ফল দেখতে অনেক বেশি চকচকে ও আকর্ষণীয় হয়। এসব ফলে প্রাকৃতিক ঘ্রাণ কম থাকে এবং অনেক সময় খোসা তুলতে কষ্ট হয়। তবে চাক্ষুষভাবে বা গন্ধ শুকেও অনেক সময় বোঝা যায় না ফলে ফরমালিন রয়েছে কি না। তাই সচেতনভাবে কিছু পদক্ষেপ গ্রহণ করলেই এই ক্ষতিকর রাসায়নিক থেকে অনেকটাই রক্ষা পাওয়া সম্ভব।
ফরমালিন দূর করার সহজ কিছু ঘরোয়া উপায়
১. ভিনিগার ও জল:
এক বালতি পানিতে সামান্য ভিনিগার মিশিয়ে তাতে ১৫ মিনিট ফল ভিজিয়ে রাখুন। গবেষণায় দেখা গেছে, এতে শতকরা প্রায় ৯৮-১০০ ভাগ ফরমালিন দূর করা সম্ভব।
২. লবণ জল:
ভিনিগার না থাকলে লবণ জলে ফল ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখলেও অনেকখানি ফরমালিন দূর হয়। ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে প্রায় ৯০ ভাগ পর্যন্ত ফরমালিন কমে যেতে পারে।
৩. চাল ধোওয়া জল:
প্রথমে চাল ধোওয়া জলে ও পরে সাধারণ জলে ভালোভাবে ধুয়ে নিলেও শতকরা ৭০ ভাগ পর্যন্ত ফরমালিন দূর হয়।
৪. বিশুদ্ধ জল:
শুধুমাত্র বিশুদ্ধ জলে ফল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলেও প্রায় ৬০ শতাংশ পর্যন্ত ফরমালিন কমে যায়।
ফল আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কিন্তু সেই ফল যদি বিষাক্ত রাসায়নিক মিশ্রণে বিষে পরিণত হয়, তাহলে তা আমাদের শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। তাই ফল কেনার সময় এবং খাওয়ার আগে একটু সচেতনতা আপনাকে ও আপনার পরিবারকে রাখতে পারে নিরাপদ।
নিজের পরিবারকে নিরাপদ রাখতে আজ থেকেই গ্রহণ করুন এই সহজ উপায়গুলো। সতর্ক থাকুন, সচেতন হোন, সুস্থ থাকুন।