সন্ধ্যার টিফিনে প্রতিদিন বাইরে থেকে খাবার না কিনে বাড়িতে যদি KFC স্টাইল ফ্রাইড চিকেন বানান,তাহলে বাচ্চা থেকে বড় সবাই কিন্তু অনেক মজা করে খাবে৷ ঘরে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় KFC স্টাইল চিকেন, কীভাবে বানাবেন দেখে নিন –
উপকরণ –
- চিকেন ব্রেস্ট পিস – 5-6 টা
- ময়দা – 1/2 কাপ
- কর্ণফ্লাওয়ার – 2 টেবিল চামচ
- আদা রসুন পেস্ট – 1 চামচ
- সয়াসস – 1 চা চামচ
- টমেটো সস – 1 চা চামচ
- বাটার মিল্ক – 1/2 কাপ
- ডিম – 1টা
- গার্লিক পাউডার – 1/2 চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – 1 চা চামচ
- কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো – 1/2 চা চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – 1/2 চা চামচ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- সাদা তেল – পরিমাণ মতো
প্রণালী –
প্রথমে চিকেনের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে তার মধ্যে ছিদ্র করে নিতে হবে৷
তারপর একটি পাত্রে আদা রসুন বাটা, সয়াসস, টমেটো সস, গোল মরিচ গুঁড়ো, বাটার মিল্ক,ডিমের সাদা অংশ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, লবণ দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করতে হবে। তারপর তার মধ্যে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
তারপর আরেকটি পাত্রে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ, গার্লিক পাউডার, গোল মরিচ গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর ফ্রিজ থেকে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরো গুলো নিয়ে ময়দার মিশ্রণে মাখিয়ে অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে অন্য একটি পাত্রে রাখতে হবে।
তারপর একটি জল ভর্তি পাত্রে চিকেনের পিস গুলো কয়েক সেকেন্ডের জন্য রেখে তুলে নিয়ে পুনরায় ময়দার মিশ্রণে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে তেল গরম করে চিকেন টুকরো গুলো মাঝারি আঁচে ডিপ ফ্রাই করতে হবে। এভাবে সহজেই তৈরি হয়ে যাবে KFC স্টাইল ফ্রাইড চিকেন।