সম্প্রতি, বিভিন্ন রাজ্যে বার্ড ফ্লু-এর প্রকোপ বাড়তে শুরু করেছে। এই রোগের লক্ষণগুলি সাধারণত সর্দি, কাশি এবং জ্বরের মতো। এই পরিস্থিতিতে, অনেকেই মুরগির মাংস এবং ডিম খাওয়া নিয়ে দ্বিধায় ভুগছেন। তবে, বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়ে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ দিয়েছেন।
বিশেষজ্ঞদের মতে, বার্ড ফ্লু-এর আশঙ্কা থাকলেও, কিছু সতর্কতা অবলম্বন করে মুরগির মাংস খাওয়া যেতে পারে। মুরগির শরীর থেকে মানুষের মধ্যে বার্ড ফ্লু সংক্রমিত হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম, তবে একেবারে উড়িয়ে দেওয়া যায় না। তাই, সুরক্ষার জন্য মাংস এবং ডিম ভালোভাবে সেদ্ধ করে খাওয়া উচিত।
চিকিৎসকরা পরামর্শ দিয়েছেন যে, মুরগির মাংস অবশ্যই ১৬৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট (৭৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত। এই তাপমাত্রা নিশ্চিত করবে যে মাংসের মধ্যে থাকা ভাইরাসগুলি মারা গেছে।
এছাড়াও, মাংস কাটার পর ভালো করে হাত ধোয়া এবং রান্নার সরঞ্জাম পরিষ্কার রাখা জরুরি। কাঁচা মাংস এবং রান্না করা মাংস আলাদাভাবে রাখা উচিত, যাতে সংক্রমণ ছড়ানোর ঝুঁকি কমানো যায়।
বিশেষজ্ঞরা আরও জানিয়েছেন যে, শুধুমাত্র অসুস্থ বা মৃত পাখির সংস্পর্শে আসা ব্যক্তিদের মধ্যে বার্ড ফ্লু সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি। তাই, আতঙ্কিত না হয়ে সতর্কতা অবলম্বন করাই শ্রেয়।
এই সময়ে, স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা এবং মাংস ভালোভাবে রান্না করে খাওয়াই সবচেয়ে সুরক্ষিত উপায়। যদি কোনও সন্দেহ থাকে, তবে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।