আপনি কি জানেন যে আমরা যে খাবার খাই, তার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল ফাইবার? ফাইবার হল ফল, সবজি এবং শস্যের সেই অংশ যা আমাদের শরীর হজম করতে পারে না। এই উপাদান মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্র দ্বারা হজম হয় না এবং বৃহৎ অন্ত্র দ্বারা শুধুমাত্র আংশিকভাবে হজম হয়। তবুও এটি আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারে আসে। তাছাড়া ফাইবার হজমকেও ধীর করে দিতে পারে, যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করায়, এতে ওজন হ্রাস করতেও সহায়তা করে। এক কথায় বলতে গেলে, আপনার ডায়েটে এই ফাইবার-সমৃদ্ধ বিভিন্ন ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা সামগ্রিক সুস্থতাকে সমর্থন করে।
ফাইবার খাওয়ার উপকারিতা :
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার খেলে আপনি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করবেন, ফলে অতিরিক্ত খাওয়া কমবে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করবে।
- হজমের স্বাস্থ্য: ফাইবার অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং হজমের সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়তে দেয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।
- কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
- ক্যান্সার প্রতিরোধ: কিছু গবেষণা বলছে যে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
- অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা: ফাইবার হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং পাইলসের মতো সমস্যা প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের উদাহরণ :
- দানাশস্য: গোটা শস্য, ওটমিল, বার্লি
- দাল: মটরশুটি, শিম
- ফল: কমলা, আপেল
- সবজি: গাজর, ব্রোকলি
সুতরাং, আপনার দৈনিক খাদ্যতালিকায় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যোগ করে আপনি নিজেকে সুস্থ রাখতে পারেন। একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে আপনি আপনার জন্য সেরা খাদ্যতালিকা তৈরি করতে পারেন।
ফাইবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু সবকিছুর মতো ফাইবারের ক্ষেত্রেও মধ্যস্থতা বজায় রাখা জরুরি। তবে অতিরিক্ত ফাইবার খেলে পেট ফোলা, গ্যাস এবং অন্যান্য হজমের সমস্যা হতে পারে।
প্রতিদিন কতটুকু ফাইবার খাওয়া উচিত?
প্রতিদিন কতটুকু ফাইবার খাওয়া উচিত, তা বয়স, লিঙ্গ, এবং ক্যালোরি গ্রহণের মতো বিষয়ের উপর নির্ভর করে। তবে, সাধারণত প্রতিদিন 25-38 গ্রাম ফাইবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।